炖腊肉做法大全家常菜

一、粉条炖腊肉做法大全家常菜窍门图片

先将腊肉洗净，放在水中浸泡一小时。准备些食材和调料，葱、蒜、姜、花椒、八角、料酒、干辣椒、萝卜、粉条，如果喜欢吃香菇可以加些干香菇，不过干香菇要提前浸泡，将香菇泡软。将泡好的腊肉切片或切块，起锅倒油，油热后将花椒、八角和干辣椒倒入爆香，再炒腊肉。腊肉翻炒出油后，将葱、蒜、姜倒入。加少许生抽、老抽、料酒、适量的盐，再倒入清水，大火煮沸后。加盖，再小火炖半小时。这时可以放入萝卜和粉条，一起用小火继续炖半小时。炖好后，适当的放些盐，撒上一些香菜和葱花。美味可口的信阳腊肉炖锅上桌了。

二、腊肉炖萝卜的做法大全家常菜视频

1.首先准备腊肉500克，如下图所示。2.接着再把腊肉500克切成块，白萝卜150克切成块。3.接着准备香菇150克切成块。4.锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克。5.然后再放入香菇150克。6.接着加入清水1000毫升，白萝卜500克，腊肉150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升。7.用小火炖煮15分钟即可。8.15分钟以后直接盛出，如下图所示，白萝卜煮腊肉就做好了。

三、腊肉炖白菜做法大全家常菜

主料腊肉一块笋干适量萝卜干少量辅料大蒜四瓣，生姜少许，白菜三片，干红辣椒六颗，朝天椒2个，菜籽油适量，葱适量，盐巴适量做法步骤1笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟步骤2捞起步骤3笋干切段步骤4萝卜干和切好的笋干放入盆里备着步骤5用开水把红薯粉泡着，大概5分钟步骤6过冷水，沥干步骤8湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片步骤9香料备料步骤10所有食材大集合步骤11锅里倒入适量的油烧热步骤12把腊肉放入翻炒几下步骤13放入切好的蒜末、生姜末和辣椒步骤14翻炒几下后加入干辣椒步骤15用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开步骤16煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟步骤17放入白菜煮，2分钟左右步骤18最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来