一、鸡蛋卷家常菜做法大全图片
1准备食材：鸡蛋打散加入适量淀粉、盐，搅拌均匀（可能比较难搅，有一点小颗粒也没有关系，或者可以化一点淀粉水加入）；香菇切碎拌入肉末，加入盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀；白菜切丝。2平底锅刷油加热。3用汤勺倒入鸡蛋液。（如果锅不热，蛋液不易均匀摊开在锅底，可能会往两边流。我的方法是：中火倒入蛋液摊开成形，转小火慢煎。）4成型后翻面煎。5煎好后放旁备用。6均匀铺上拌好的馅7卷起来放入盘中上锅蒸8分钟。8热油煎黄干辣椒，放入白菜翻炒。9捡出辣椒装盘备用。10蛋卷蒸好。11蛋卷切好摆入盘中，以白菜为底。12再上锅大火蒸2分钟。13出锅上桌享用。二、家常菜鸡蛋卷做法大全窍门
鸡蛋卷非常好吃，如果在菜市场销售也是不错的选择。但做鸡蛋卷的原料也有要求，既要新鲜，不能变质，还要把鸡蛋调均匀。在鸡蛋液里适当加入淀粉，用一个平锅烧热，加少许油，大约在80度左右，将鸡蛋液摊在平锅上，待凝固后，用手或工具将鸡蛋饼卷起来，冷却后就形成鸡蛋卷了。三、家常菜鸡蛋卷做法大全视频
其实脆皮蛋筒和鸡蛋卷的配料都是一样的，只是成型的方式不一样而已，按个人喜好来，怎么凹造型都OK~这样做出来的蛋卷蛋筒最大的特点是脆！脆！脆！香！香！香！做出来的脆皮蛋筒配上昨天的冰淇淋做法，脆脆脆！蛋卷和蛋筒的做法其实特别简单，不用黄油、鸡蛋不用打发、也不需要什么烘焙经验、更不需要操作手法，百分百成功零失败，你做过之后就再也不会出去买了这些了，因为吃到纯正的味道后，你会对那些散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了~用料：普通面粉100g蛋液50g油50g细砂糖50g牛奶120g熟黑芝麻5g1.准备材料，细砂糖根据个人口味添加，按配料的甜度是刚刚好的，具体的还是看你自己吧。2.牛奶、油（只要是任何没味道的油都可以），细砂糖放入碗里搅拌至糖融化。3.倒入鸡蛋液搅拌均匀，不用一直使劲搅拌，搅拌均匀了就可以了。4.倒入面粉，搅拌至顺滑无颗粒即可。5.加入黑芝麻混合均匀。6.把面糊倒入分液器，没有这个的话就用勺子舀，效果是一样的。7.蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了，从图上位置开始卷，蛋卷底部会自然封口。用筷子横着卷起来就成是鸡蛋卷了，看自己需要做成什么样子的。8.这样就做成了，就是这么的简单。放凉后开吃，蛋香浓郁、香脆无比，这个味道是香精调制不出来的，这才是童年的味道。9.大小、上色程度都由着自己来，有的喜欢上色淡点儿，有的喜欢吃焦一点的都可以。
