辣家常菜的做法

一、菜谱不辣家常菜做法

主料：活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、调料：食用油300克、海盐8大匙；做法：1.活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出，2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；5.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

二、家常菜辣子鸡丁做法是什么?

1、放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。小火煎至鸡肉变色。倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。翻炒均匀。辣子鸡成品图。2、鸡胸肉洗干净切成丁，加入料酒、酱油、味精、淀粉、白糖后抓均匀，腌制大约几分钟备用。将青椒洗干净后，去籽切丁。干辣椒切段、葱洗干净，切成小。姜洗干净，切成小片。备用。将酱油、料酒调匀成兑汁备用。3、今天就为大家分享一道辣子鸡丁的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【辣子鸡丁】首先我们准备一下食材：鸡胸肉300克，切成1厘米见方的小丁，放在盆中，加入一大勺食盐入底味，用手抓匀。4、辣子鸡丁的做法：主料：鸡腿肉680克。辅料：干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。步骤：鸡腿肉洗净。切成1厘米的小丁。

三、麻辣排骨的做法大全家常菜窍门

用料：排骨500克，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒粉1勺，椒盐1勺，熟芝麻适量，大葱1根，姜片4~5片，料酒2勺，小葱花30克，蒜子4~5瓣，小米椒3~4个，洋葱半个。香辣排骨的做法步骤：步骤 11、排骨洗净，下锅加葱、姜、料酒。步骤 22、中火煮40分钟捞出，油热煎至两面金黄色。步骤 33、另起锅，爆香葱、洋葱、蒜、小米椒。步骤 44、再放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、椒盐、熟芝麻，翻炒均匀。步骤 55、再放入煎好的排骨，翻拌均匀撒上葱花即可出锅。步骤 66、香辣排骨就做好了，好吃停不下来。