一、青菜汤的做法大全家常菜窍门
1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量,盐适量,花生油适量,酱油两滴。2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖,带有一点点菜花为最佳。4、把菜芯洗干净,沥干水分,放在案板上,切成青菜丝,越细越好。5、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龙头下洗干净,放入冰箱冷冰室30分钟,拿出先切成薄片,再切条,最后横竖剁几下,就成肉泥了。6、把白粥倒入小锅中烧开,当白粥沸腾时倒入肉泥,并用筷子打散,以免粘连在一起,中火煮10分钟左右。7、往小锅中加入适量盐和花生油,煤气炉转大火,把青菜丝倒入锅中煮3分钟,用筷子把青菜丝全部搅入粥中。8、加入两滴酱油调味,(酱油不要太多)一碗美味的蔬菜粥就做好了,鲜甜可口,清淡无油腻,非常适合在炎炎夏日里食用。二、青菜的做法大全家常菜
做法把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失，先加入菜梗炒半分钟左右。炒青白菜的做法：将白菜洗净，用刀切成块。将姜切碎，干红辣椒洗净。热锅后放入熟猪油，放入干红辣椒、姜稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量味精、盐。炒匀，白菜熟了即可。下面稍微分三类，分别介绍下对应做法吧。第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。三、杏鲍菇青菜的做法大全家常菜窍门
食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。做法：1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。
