猪家常菜做法

一、菜谱家常菜做法猪脚

猪手是一种常见的食材，在中国菜肴中也有重要的地位。猪手是指猪的前蹄或后蹄，不同部位的猪蹄有不同的名称。猪手的肉质比较结实，有很多的膠原蛋白和胶原纤维，食用后具有滋补养生的作用，有助于保养皮肤、强化骨骼、补充能量等。 在中国，猪手也是很多街头小吃的主要成分之一，比如猪蹄筋、猪蹄爽等。猪手还可以用来炖汤、煮粥、烤制、炒制等等，因为其口感鲜美且营养价值高，所以备受人们青睐。总之，猪手不仅是一种食材，也体现了中国人民的美食文化和饮食习惯。

二、芹菜炒猪肉的做法家常菜

1、肉炒芹菜的做法：芹菜去叶切成寸段备用。猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。2、芹菜炒肉的家常做法如下：准备好肥瘦猪肉、姜、葱、大蒜、芹菜，洗净备用。肥瘦猪肉切丝，芹菜切段，如图即可。姜切丝、干辣椒切段，大蒜拍碎、葱切葱花。油下锅，放入肉丝，快速滑散。3、猪肉切成肉片。芹菜去茎，切成小段。姜切成丝，葱切成丝。爆炒肉片，放适量的酱油。先葱姜炒出香味来。放芹菜后爆炒。放盐。放肉片后在炒几下。放鸡精，即可。4、用料：芹菜500克、猪肉200克、花生油50克、花椒5克、盐适量、生抽10克、味精2克、葱少许、姜3片、红椒1个。准备好食材，芹菜摘洗干净。把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。5、做法：准备食材。芹菜去叶切成寸段备用。猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。锅中放适量油，加入肉丝。炒至肉丝变白后关火。另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

三、猪肝炒莴笋的做法大全家常菜

主料猪蹄筋400克，香菇8朵，莴笋适量，胡萝卜适量，鹌鹑蛋适量，辅料盐适量，食用油适量，1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。2.熟猪皮、香菇去根切片，莴笋、胡萝卜切成段，放入沸水锅氽一下捞出，放入清水中浸凉后再捞出沥去水分。3.炒锅中倒入鲜汤，加黄酒、熟猪油、细盐、味精、猪蹄筋烧沸后，改用小火焖烧入味，再放入猪肉、胡萝卜、莴笋、香菇、鹌鹑蛋煨烧，见锅中卤汁快浓时，用水淀粉20克（10克加水）勾芡，浇上熟猪油，起锅装盆即成。