猪皮家常菜做法

一、香辣猪皮的做法 美味家常菜学起来怎么做

1.首先，准备一块猪皮。清理一下。2、锅里烧开水，锅热，把猪皮放进去，一边烫，去猪毛。3.然后把锅里的水烧开，把猪皮放入水中，放凉备用。4.用刀刮掉猪皮上多余的油脂。5.然后把猪皮切成小条。备用。6、准备葱姜、八角、花椒、干辣椒。7、锅里烧油，倒入小料，翻炒。8.然后加入一勺红油豆瓣酱。9.加一勺极鲜酱油。10.加一勺蚝油。11.加入猪皮翻炒。12.加一勺酱油上色。13.加入盐、鸡精、糖调味。14.煮30分钟左右，再加点老干妈辣椒酱。以上讲解了麻辣猪皮的做法，以及如何做出好吃的家常菜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、凉拌干猪皮的家常做法大全家常菜窍门

凉拌猪肉皮的做法是：1.将煮熟的猪肉皮刮去油脂，冲洗干净后切成丝。2.蒜末、小米辣碎、鸡精、白胡椒粉搅匀，淋上热油，再加入蚝油、生抽、白糖、醋、熟白芝麻搅匀3.将调好的汁倒入肉皮丝中搅拌均匀，最后加上香菜即可。

三、凉拌干猪皮的家常做法大全家常菜视频

步骤1猪肉皮用刀刮净毛根，我家买回的猪皮，都是用小镊子拔干净猪毛的；步骤 2处理干净的猪皮，放入锅内，加入凉水烧开，撇去血沫，再改小火使其微开，煮七成熟（大概30多分钟，视肉皮老嫩可长可短），捞在凉水盆内，用刀片去肉皮上的肥膘肉，再改刀将肉皮片成薄片，切成细丝。步骤 3辣椒面放入碗内，用少许温水将辣椒面拌湿，我还加了一撮芝麻。油倒入锅内，烧至冒烟，再用手勺将热油分次加入辣椒面内，边加边用勺子搅拌，使辣椒受热均匀，炸成红油。步骤 4花椒放入炒锅内，用小火将其炒至干香发脆，倒在案板上，擀压成面。步骤 5大葱切成细丝，放入肉皮丝内，加入精盐、味精、辣椒油、花椒面拌匀即可。