家常菜丝瓜的做法大全

一、炒丝瓜的做法大全家常菜简单

食材：丝瓜调料：猪油、丝瓜、姜、盐、白糖制作步骤：1.首先买回来的丝瓜，很多人第一步就做错了，丝瓜千万不能用削皮刀去削皮，削出来全是白芯，根本没有一点绿色。正确的做法，使用一个小刀，刮除掉最外面那层凹凸不平的瓜皮就可以了，这才是我们想要的翠绿。只刮不削，这是丝瓜处理的精髓。2.把丝瓜清洗后可以切成薄一点的滚刀片，装盘备用。3.做好这个菜只需要准备一个小料，就是姜末，因为生姜具有很强的提鲜增味作用。4.锅烧热了，一定要加猪油进去，四成油温改成小火，倒入丝瓜翻炒，翻炒均匀后再倒入姜末继续翻炒。这里强调两个重点，清炒丝瓜一定不要加入一滴水，同时炒的时候一定要保持小火，只有用慢火才能逼出丝瓜自身的鲜汁。另外丝瓜中的鲜汁具有黏稠丝滑的口感，所以完全不要加水和水淀粉进去，破坏自身的味道。5.丝瓜炒软出黏稠之后加点盐和一点白糖提鲜，转大火收一下就可以起锅。

二、凉拌丝瓜的做法大全家常菜（凉拌丝瓜的做法大全）

1、凉拌丝瓜处方：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。2、制法：将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用。3、本品特点：绿色，味清香，爽口。4、功用：为清热化痰，凉血止血。5、主治：白血病发热出血，痰核结块等症。6、营养提示：本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分是夏季简单实用的丝瓜吃法。7、丝瓜本身有很好的消暑作用以上就是【凉拌丝瓜的做法大全家常菜，凉拌丝瓜的做法大全】相关内容。

三、青豆丝瓜做法大全家常菜窍门

懒豆花里面加入的菜可以根据个人口味和喜好来选择。常见的加入菜豆花的食物包括：盐大头菜（芥菜头）和猪肉沫、青椒等；青豆、丝瓜等；酸菜豆花、土豆菜花、豆豉花菜等；黄豆、青菜、白菜等；石磨懒豆花，可以用黄豆和青菜等。这些食材可以根据个人喜好进行搭配和调味，制作出不同口味的懒豆花。