粉皮炒肉窍门

一、肉丝炒粉皮的做法(粉皮肉丝怎么炒好吃窍门)

步骤1食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。 步骤2猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。 步骤3粉皮洗净、切片。 步骤4胡萝卜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7大葱切片。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出。 步骤9锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。 步骤10倒入生抽、老抽，翻炒均匀。 步骤11放入肉丝、胡萝卜丝。 步骤12炒1分钟即可。

二、红薯粉皮炒肉的做法大全家常做法视频窍门

首先我们准备好五百克成品的红薯粉皮，一条黄瓜，一根辣椒，一块猪肉，葱，姜，蒜小米辣做配料。依次将粉皮切成细长条，黄瓜切成细丝，辣椒切成丝，姜切成沫，蒜瓣切成片。锅里水烧开，将切好的粉皮倒入锅中，用筷子轻轻搅动，将其搅散成一条一条，大火烧开将粉皮烫熟。烫熟后的粉皮放到漏盆里，沥干水份放入小盆内，加入适量味极鲜，适量醋，搅拌均匀。热锅加油，放入肉丝，快速翻炒至肉出油。加入葱姜蒜爆香，再加入黄瓜丝翻炒两下加入辣椒丝。快速翻炒断生，加入多一点的香油，翻炒均匀就出锅。倒入粉皮盆里。

三、粉皮大炒肉家常做法大全窍门

主料：猪里脊肉(750克)绿豆面(100克)海蜇头(100克)绿豆芽(150克) 水萝卜(100克) 菠菜(100克)辅料：虾米(20克)调料：辣椒油(10克) 酱油(30克) 醋(15克) 大蒜(15克) 香油(10克)芝麻酱(30克) 香菜(25克) 白矾(3克)5制作工艺5张炒肉拉皮1. 把猪瘦肉片成薄片切成丝；2. 勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用；3. 将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分；4. 绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调和均匀；5. 调匀的绿豆粉倒入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮；6. 熟粉皮取出入凉水中投凉捞出，切成长条；7. 黄瓜洗净切成丝；8. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟捞出，沥净水分；9. 菠菜用水洗净，放入沸水锅中焯透后，入冷水中投凉捞出，沥净水分，切成长条；10. 水萝卜洗净后切成细丝；11. 把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、绿豆芽、水萝卜丝、蜇头丝、菠菜条分别整齐地码入盘中粉皮的周围；12. 再把肉丝放入盘内中间；13. 分别加上适量芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香油、水发海米、香菜即成