家常菜卷的做法大全

一、白菜卷的做法大全家常窍门

主料：圆白菜1棵、猪肉末500克、葱2段、姜1块辅料：料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙做法：1. 将圆白菜去蒂2. 接着将料酒、生抽、盐以及切好的葱姜末倒入肉末中，搅拌均匀备用3. 将切好的圆白菜放入沸水中煮5分钟，直到叶片自然散开。再将煮好的白菜取出晾凉后一层层取下叶片，并用擀面杖擀平4. 用白菜叶将猪肉馅包裹卷起，再将卷好后的猪肉卷放入锅中。倒入热水大火煮沸后，转小火炖20分钟5. 将盐倒入水淀粉中搅拌均匀后，再将水淀粉倒入锅内剩下的汤汁中小火煮沸6. 最后将煮好的汤汁浇到猪肉卷上，就是一份甘甜味美的白菜猪肉卷！

二、白菜卷的做法大全家常做法

配料：猪肉馅 适量、大白菜 1颗、新鲜木耳 适量、香菇 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、生粉 适量、蒜蓉 适量烹饪步骤：1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅。从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整；6.包好的白菜卷，将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸好的白菜卷会有很多水出来；7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

三、蒸白菜卷的家常做法 蒸白菜卷的家常做法大全

蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜，此菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，真正算得上是一道色香味俱全的美食，而且制作简便、口感清爽，并且白菜谐音百财，为非常适合在佳节制作家常菜，下面我们就一起来看一看蒸白菜卷的家常做法吧！蒸白菜卷的材料白菜750克，猪肉(肥瘦)400克，鸡蛋50克，大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克。蒸白菜卷的做法1、将大白菜叶放入沸水锅中焯一下再放入冷水中过凉捞出，葱、姜切末，猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用。2、将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲。3、将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状，再将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。4、将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。蒸白菜卷的功效1、增强体质：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2、解渴利尿：白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3、通利肠胃：过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4、促进消化：白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。