一、好吃又下饭的家常菜做法
1.爆炒花菜做法:准备好原料；姜、蒜切成粉末，青红椒切成颗粒，干辣椒切成小块。锅热了，放入花菜，炒到变软，这样吃起来很好吃，也不需要那么多油。食用油要尽量减少，有利于身体健康。锅中加入适量的油，油凉了放入干辣椒段，炒香，一起放入辣椒籽，很香；加入姜蒜末和青红椒丁翻炒出香味；放入花菜翻炒，加入适量盐和少许生抽，翻炒均匀，然后出锅。2、香干猪肉做法:五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子能轻松刺入肉和皮，捞出，放凉；五花肉切片；干燥切片；青椒切丝，蒜苗切段；热锅，五花肉，中火煸炒，把油在肥肉上煮到筋疲力尽，肉片翻面；取一个小碗，把锅里一半的油倒出来；加入郫县豆瓣和花椒，爆红油，加入干香橼翻炒均匀；放入青椒蒜苗，在青椒蒜苗中加入半勺盐，翻炒入味；加入鸡精，翻炒均匀，出锅。以上解释了好吃好喝的家常菜做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。二、大厨教你家常菜——红烧鸡块的做法，酱香浓郁，好吃又下饭
#10月吃什么# 大厨教你家常菜红烧鸡块的做法，酱香浓郁，色泽红亮，好吃又下饭。做红烧鸡块，我们一般选择三黄鸡，肉质鲜嫩，很有嚼劲，非常好吃。如果没有三黄鸡的话，选择鸡腿也是可以的。一只鸡买买的话也就四十来块钱。我烧鸡一般都会选择把鸡头和鸡屁股剪去不要，这两个部位看去比较恶心。容易影响胃口。【准备材料】三黄鸡，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，盐，白糖等1.买回来的三黄鸡减去头和屁股砍成块，流水下多冲洗几遍，洗干净血水。锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下路鸡块焯一分钟后捞出，用水冲洗干净，沥干水分待用。2.油锅烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，放入处理好的鸡块不断煸炒，把鸡的油脂全都逼出来，炒出如图片中一样的鸡油即可；3.下面开始调味，加入适量辣椒酱，老抽上色，生抽、盐调味，料酒去腥增香，白糖提鲜；4.翻炒均匀，让鸡块和调料充分的融合在一起。5.倒入适量的白开水，水位刚好到鸡块一半即可，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮20分钟；6.最后打开锅盖，大火收汁即可。【注意事项】1.要想鸡块吃起来不腥，主要做好这两点，首先买回来的鸡块一定要清洗干净，去除血水，用水焯一遍。然后就是要充分的煸炒，把油脂炒出来。这样做出来的鸡块不仅没有腥味，味道还特别的香。2.如果想让鸡肉吃起来更加香，可以在炒的时候放点大葱，洋葱，八角，桂皮，香叶之类的增香。3.如果觉得单吃鸡肉比较单调，最后炖的时候可以放点蘑菇，土豆，鹌鹑蛋之类的一起炖，建议一次就加一种，不然材料多了，味道容易杂。4.最后大火收汁的时候可以放点青红椒进去一起翻炒。还可以放点葱花，香菜之类的装饰，看起来会更有食欲。今天的内容就先分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南 #美食测评团#三、超级简单又下饭的家常菜做法
