家常菜辣椒酱做法

一、辣椒鸡蛋虾米酱的做法大全家常菜视频

新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）二、烹饪步骤：1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。3、调酱汁：老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）混合在一个大碗中。4、锅内烧油，油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末，炒香。5、倒入虾泥，翻炒。6、倒入调好的酱汁，翻炒。7、在这个过程中会慢慢出水，待水慢慢减少，炒的浓稠，这个虾酱也做好了。

二、辣椒鸡蛋虾米酱的做法大全家常菜

主料：虾皮50克+尖椒4个+黄豆酱2勺+小葱1棵辅料:精盐少许白糖1小勺香油几滴生抽2小勺水淀粉2勺虾皮用水泡一下洗净。尖椒和小葱切碎块。黄豆酱用水调一下备用。炒勺放少许，放入虾皮煸炒微黄。放入葱花炒出香味。放入尖椒碎翻炒几下。放入调好的酱汁。炒制一分钟，放入精盐和白糖。再放入水淀粉芶芡滴入香油出锅。

三、辣椒鸡蛋虾米酱的做法大全家常菜窍门

海米酱料是一种常用于中式烹饪中的调味料，可以搭配多种菜肴，为食物增添鲜味。以下是一种简单的海米酱料的配方：材料：- 干海米：适量- 蒜瓣：适量- 姜块：适量- 辣椒：适量（可选）- 酱油：适量- 糖：适量- 鸡精或味精：适量- 花椒粉：适量（可选）- 食用油：适量步骤：1. 将干海米用清水浸泡30分钟至1小时，使其变软。2. 浸泡好的海米沥干水分，用刀剁碎成细小的颗粒状备用。3. 将蒜瓣、姜块和辣椒（如有需要辣味）切末备用。4. 准备一个碗，将切碎的海米、蒜末、姜末和辣椒末放入碗中。5. 加入适量的酱油、糖、鸡精或味精，花椒粉（如想要更香辣口味）。6. 热锅加入适量的食用油，将碗中的调料放入锅中炒匀，炒至出香味和酱油均匀。7. 关火，待海米酱料稍微冷却后，可以品尝并调整口味，视需要加入更多的酱油、糖等调味料。8. 将制作好的海米酱料用密封容器储存，冷藏保存，可在烹饪时按需取用。这是其中一种海米酱料的简单配方，您可以根据个人喜好和口味进行调整和改进。