牛肉做法大全家常菜

一、炒牛肉的做法大全家常菜谱（炒牛肉的做法大全）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炒牛肉的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、练习1:2、(1)牛肉、蒜、红薯粉、酱油、姜、胡椒粉。3、(2)准备牛肉，清洗干净。4、(3)切片中加入红薯粉，腌制片刻。5、(4)蒜、辣椒、姜切末备用。6、(5)锅里热油炒好的牛肉片迅速取出。7、(6)用剩下的油炒蒜和辣椒。8、(7)加入牛肉，翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。9、练习2:10、(1)牛肉400g，青椒一个，蒜三四瓣，姜几片，郫县豆瓣酱一汤匙，酱油两汤匙，胡椒粉适量，玉米粉10g，料酒一汤匙，油适量，干红辣椒五六个，胡椒粉一小把。11、(2)把牛肉放在冰箱里冷冻一会儿，然后拿出来切成薄片。垂直于纹理切割。12、(3)牛肉加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。然后加一勺油，抓匀。13、(4)大蒜剁成糊状，青椒切圈，生姜切丝，干红辣椒切丝。14、(5)锅里多放一点油，用温热的油煸炒辣椒。去掉胡椒。15、(6)然后下半段炒蒜。16、(7)改火，将牛肉滑入翻炒至焦黄，捞出沥干水分。17、(8)留下底油，将姜丝和干辣椒用小火煸炒。18、(9)锅中加入一勺郫县豆瓣酱，红油翻炒。19、(10)将牛肉再次倒入锅中翻炒。20、(11)中间放入青椒圈和另一半蒜，翻炒至青椒碎，然后出锅。21、练习3:22、(1)牛柳300g，彩椒300g，姜蒜，花生油，盐，白胡椒粉，花椒粉，料酒，酱油，玉米淀粉，胡椒粉，蚝油。23、(2)辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切丁。24、(3)在牛肉中加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。25、(4)热锅放油，舀至七成热，放入牛肉，炸至熟，捞出。26、(5)锅内留底油，放入姜、蒜、花椒炒香。27、(6)加入胡椒粉翻炒一分钟，加入适量盐。28、(7)加入牛肉、酱油、醋、白胡椒粉、蚝油，翻炒两分钟，起锅。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、西红柿牛肉片的做法大全家常菜

冻牛肉西红柿家常做法,西红柿炖牛肉【用料】 去皮西红柿300克，牛肚囊肉500克，葱段、姜片、植物油、高汤(1500克)、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜末各适量。【制法】(1)西红柿切滚刀块，用植物油炒软。(2)牛肉切块，先用沸水焯洗；勺中加油烧热，放葱姜煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖至熟烂，然后加入西红柿炖软，加味精，撒香菜末即成。【特色要点】(1)牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。(2)牛肉是韧性原料，需用小火长时间煨烂；西红柿质软嫩而水分足，要在牛肉成熟后加入，以保持火候统一。

三、辣椒牛肉汤的做法大全家常菜

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。牛肉汤做法：1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成