一、这道菜是火遍全国的家常小炒，看了菜谱，才知道原来做法这么简单！
说到猪肝，相信不少不吃猪肝的朋友又要开始吐槽了，猪肝有毒别吃那么多，吃猪肝多么的不好！但是我告诉你，不管是任何的食物都有好有坏，只要烹饪得当，偶尔吃都是没问题的！毕竟猪肝这东西，可能你不吃你就觉得它不是好东西，好食物了！在广东，可能你不知道，大家都经常拿猪肝做菜，炒猪肝，猪肝汤，或者是猪肝瘦肉粥，猪肝粉肠等等！别的不说，虽然猪肝小编也不常吃猪肝，但还是蛮喜欢猪肝那粉粉的口感的！这期的美食教程，天健美食坊就准备拿猪肝做食材，给大家分享一道简单美味的家常小炒，青椒炒猪肝，这道菜做出来香辣可口，非常的下饭，喜欢的朋友们，就赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！在蒸熟烹饪之前，我们首先要做的就是准备食材：猪肝 X 500g青椒 X 50g食盐，生抽，生姜，耗油，料酒 ，淀粉 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）食材准备好之后，我们先来处理猪肝，猪肝买回来之后，我们放到水盆清洗干净，然后用刀切去筋膜，分成长条，再切成薄片！猪肝切好之后，我们接下来要把猪肝进行调味腌制一下，把切好的猪肝放到一个较大的盘子里面，再切一点姜丝，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用你干净的小手抓匀入味，再放着腌制一会，备用！在猪肝腌制的过程中，我们先把青椒处理一下，青椒洗去表面的灰尘之后，把青椒放在菜板上，斜刀把青椒切成1~2毫米厚的斜刀片，切到青椒蒂的地方，就可以直接去掉青椒蒂，重复操作，直到把所有的青椒都切好！这样，我们的食材也基本处理完成了！接下来，我们起锅加入2小汤勺的食油，烧至5成热，然后把腌制好的猪肝倒入锅中，转成大火，快速翻炒，把猪肝炒至5成熟！注意：是炒到5成熟，而不是全熟，火候掌握好炒出来的猪肝才会更加的滑嫩哦！猪肝炒至5成熟之后，我们快速的倒入刚刚切好的青椒块，然后快速翻炒，炒至猪肝和青椒断生，即可出锅装盘！这样炒出来的猪肝鲜嫩，青椒才会翠绿，口感也会更佳！这样一道香辣可口，美味下饭的青椒炒猪肝就制作完成了，食材非常的简单，做法也容易，如果你是厨房小白的话，做这道菜也是非常容易上手的哦！喜欢的朋友们就做来试试看吧，保证你会爱上这道美味的家常小炒的！简单的家常做法，希望大家能够从中摸索哈！好啦，这期的美食教程【青椒炒猪肝】分享到这里！二、简单的家常小炒菜谱菜谱家常菜做法
1、家常小炒菜谱大全做法：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。蚂蚁上树粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。2、番茄炒蛋这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。3、素炒扁豆：食材：长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法：小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。4、小炒肉丝做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。5、家常小炒菜谱大全：食谱大门家常菜谱｜美味家常菜做法窍门，款款美味！年夜饭16道硬菜。家常菜大全尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。三、1把黄豆芽，1块豆腐，厨师长分享家常素菜小炒做法，简单又下饭
