辣椒炒肉的做法家常菜

三、肉炒大辣椒的做法大全家常菜

　　一是看颜色，由鲜红变白，即显示熟了。二是需亲口尝了。　　炒肉做法：　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。　　4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。