晚餐家常菜大全及做法

一、儿童晚餐菜谱家常菜做法大全

7一12岁营养晚餐食谱 小学生晚餐食谱大全原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。制作方法：1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)。3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。奶油鱼肉原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。制作方法：1、将鱼肉剔出;2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。什锦猪肉菜末原料：猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。制作方法：先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。五香鸡翅原料：鸡翅根八个，味好美五香炸鸡配料一袋。做法1、翅根洗净用开水焯过滤干水。2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。酥香藕夹原材料和调味料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。做法1、藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。2、用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。4、一点点加入水拌匀成面浆。5、另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。6、再入面浆中周身挂上面糊。7、锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。8、一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。金针菇炒蛋用料：金针菇，鸡蛋，葱，耗油，盐，胡椒粉。做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

二、晚餐家常菜谱大全做法

OL入厨指南 30分钟搞定晚餐　　OL一族整日忙忙碌碌，工作占用了很多享受烹调乐趣的时间，吃的也是一成不变的工作餐。改变这一切其实很简单，只用30分钟，就可以让你的味觉开始一段美妙的奇幻之旅。　　第一道菜　　咸蛋黄南瓜　　备料时间：5分钟　　烹调时间：15分钟　　原料：南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花　　做法：　　1． 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。　　2． 南瓜去皮，切成均匀的块。　　3． 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。　　轻松做晚餐诀窍之一：　　统筹安排时间，先想好晚餐要吃的菜谱，利用蒸或煮上一道菜的间隙准备下一道菜，一气呵成，速战速决。　　第二道菜　　银雪鱼（利用蒸南瓜的时间来做）　　备料时间：9分钟　　烹调时间：6分钟　　原料：雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐　　做法：　　1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。　　2． 雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。　　3． 芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。　　4． 彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。　　轻松做晚餐诀窍之二：　　充分利用微波炉，微波炉比一般烹饪能省去我们一半至三分之二的时间，用微波炉烹调菜肴或者解冻，效果都不错。　　第三道菜　　鲜淮山炒花枝　　备料时间：5分钟　　烹调时间：3分钟　　原料：鲜淮山、墨鱼、草菇、胡罗卜、葱段、盐、味精　　做法：　　1． 山药、胡罗卜去皮斜切成片，墨鱼切片，草菇从中间分开。　　2． 锅里放入底油、油热后将葱段放入煸出香味，然后将草菇、胡罗卜、山药、墨鱼片放入入，迅速翻炒几下，加入盐、味精即可出锅。　　轻松做晚餐诀窍之三：　　对买回来的蔬菜可以做一些简单的初加工，然后按每道菜的用量用保鲜袋包装好，随吃随取，这样不仅保鲜而且方便省时。大块的肉，肥嫩的鸡，也可以按照需求事先切成丝、片、丁、块等，再按用量用小保鲜袋包好，压扁后（容易化冻）放在冰箱冷冻起来。如果鱼也想冷冻保存，千万别忘了也先收拾干净，以免到做饭前再动手，费时又影响情绪。　　汤　　金粟鲜豆腐　　备料时间：3分钟　　烹调时间：5分钟　　原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（朝市有售）、盐、味精、湿淀粉　　做法：　　1． 将豆腐和蟹柳切成丁。　　2． 锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。　　轻松做晚餐的诀窍之四：　　时鲜蔬菜当然很好，但计划总赶不上变化。在超市中购买一些方便的包装食品，如真空包装的熟食，冰冻的蔬菜、海产什么的，常备一些，在关键时刻还是蛮管用的。其实只要巧安排，哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴来。。

三、晚餐菜谱家常菜做法大全窍门

晚上吃什么好，晚餐应以清淡为主， 简单好吃的晚餐菜谱，下班回家就可以开动。 茄汁鲜藕片做法：1.将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。2.鲜藕去皮切片，西红柿洗净切成桔瓣，姜切末葱切粒。3.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。4.倒入藕片，加入一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5.等到汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。醋溜白菜做法：1.白菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切好放置一旁备用。2.将花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜再次爆香。3.放入白菜丝，翻炒成半熟，再依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。