一、爆炒辣椒的做法大全家常菜
【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙——制作方法和步骤——【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘二、爆炒海带丝，快手美味家常菜，香辣入味超爽口，经济实惠做法简单
海带到底算不算海鲜，你们知道吗？上次捡的海带没吃完，家里还有点豆瓣酱，去年的猪肉还有点，今天晚餐做两道减脂美食，正好孩子不在家可以放点辣椒，我老家能吃辣，有辣椒那才叫做吃饭。肉丝炒海带食材：瘦猪肉、海带、辣椒、洋葱、姜、蒜、淀粉、料酒、酱油，鸡精，白糖。做法1。 猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入少许姜末、淀粉、料酒、酱油、盐，腌制约10分钟。2.海带洗净切成长段，然后放入沸水锅中烫3分钟左右取出。3.锅里放适量的油，油热后开小火，放一些姜蒜片和辣椒片炒香。4.加入腌肉丝炒至肉丝变色变香，将焯过的海带丝倒入锅中，加入少许盐，酱油调味，重点来了加三勺醋，白糖提鲜，加点小米辣。5.炒几分钟，然后切一些葱，放入锅中翻炒均匀，关火出锅。就这小味儿载入一下上来了。不过酸辣爽口，关注我，或许还真有点用，感谢。三、爆炒鸡腿菇的做法大全家常菜窍门
