小炒肉片窍门

三、小瓜炒肉片家常做法窍门

1· 1、把葫芦瓜用削皮刀削皮，对半切开用擦子擦成片，小米辣切成圈2· 2、五花肉洗净切块，焯水备用3· 3、起锅加入花生油，倒入蒜蓉，辣椒圈炒出香味后把五花肉倒入一起翻炒，炒至两面金黄加入豆豉一起翻炒片刻，装盘备用4· 4、另起锅加入花生油，倒入蒜蓉炒出香味，倒入葫芦瓜翻炒至软化带点透明，倒入盐和耗油翻炒均匀，加入炒好的五花肉，翻炒3分钟即可出锅