粉条酸菜窍门

三、猪肉酸菜炖粉条的家常做法窍门

1、步骤：酸菜切丝泡水，粉丝泡水泡软。五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。酸菜汆成团，尽量挤掉之前泡的水。锅内热油，蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。倒入五花肉翻炒至变色。2、大概需要二十分钟，先把猪肉炒熟后倒入适量清水放粉条大火煮开后，加入调料再小火慢炖十五分钟左右就可以了，出锅前把酸菜放入进去。3、步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。4、在家做酸菜猪肉炖粉条，需要准备酸菜、猪肉、粉条、食用盐、鸡精、胡椒粉、红辣椒。在寒冷的冬季，每天中午餐桌上来一道酸菜猪肉炖粉条，想想口水都要流下来了。