酱肉包的做法窍门

三、冬笋酱肉包子的做法（冬笋酱肉包子的做法窍门）

1、面加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。发面时准备馅料。2、猪肉搅馅。3、冬笋用开水烫一下，和香菇一起搅成馅，挤干水分备用。4、锅内放花生油，猪油，葱段，放入肉馅炒熟。5、放甜面酱，黄豆酱，生抽，蚝油，盐炒。6、放入冬笋，香菇，炒2-3分钟，放入水淀粉快速翻炒出锅，放冰箱冷冻一会儿。7、发好的面团拿出来，擀成皮。8、冰箱里的馅拿出来，包好包子。9、放锅内，二次醒发半小时。10、大火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火等5分钟开盖。11、蒸好，装盘。