炒菜菜谱家常菜做法视频

一、炒菜菜谱家常菜做法视频教程

第一、准备食材鲜活花鲢一条（1500克左右，之所以要一整条，一是比较划算，单是买一个鱼头会比较贵，二是保证新鲜）， 老豆腐200克，海鲜菇50克，生姜，小葱，香菜，料酒，白酒，食用盐，白糖，胡椒粉，粉丝，一盆开水。第二、处理食材1、把花鲢拍死去鳞，从鲜背下刀切开，去掉内脏，把里面的黑膜也去掉，最后从鱼腹的鱼鳍处下刀，取下鱼头装盆进行下一步的腌制。2、 准备生姜15克，切成姜片放入盆中，几根小葱捏出葱汁放入盆中，再加入适量的料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟备用（这一步的目的是为了祛除腥味和增香）。3、把老豆腐切成大小均匀的条形状备用。4、把海鲜菇切去头部，清洗干净备用（目的给鱼头汤增加鲜味）。5、把粉丝剪断，放入冷水中浸泡10分钟（目的增加菜品的内涵）。6、把香菜切成小段放入装鱼头汤的盆中备用（给鱼头汤增加香味）。

二、炒菜菜谱家常菜做法视频教程大全

有一句话说的好:“自己动手丰衣足食”，每个人都想品味色香味俱全的美食，如果自己会作菜，想吃什么就作什么，不用下馆子既经济实惠又卫生方便哪真是太好了。要学会作做菜不一定非得上烹饪学校，平时自己多用心观摩，勤动手，掌握各种食材的习性就可以做好菜。

三、炒菜菜谱家常菜做法视频教程下载

油条炒菜是一道常见的南方早餐，在炒出的油条中加入一些蔬菜和鸡蛋，营养丰富，做法简单。下面是具体步骤：材料：- 油条- 青菜等蔬菜（根据个人口味）- 鸡蛋- 盐、胡椒粉、生抽、食用油做法：1. 准备食材：把油条截成小段备用，洗净青菜，打散鸡蛋备用。2. 在热锅内倒入适量的食用油，等油热了加入油条，中火翻炒至金黄酥脆，捞出沥干油备用。3. 锅中留适量的油，加入蔬菜炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉和生抽拌匀。4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀与蔬菜煮至成型。5. 最后，把油条放入锅中，快速翻炒均匀。6. 然后盛出油条炒菜在盘子中，撒上一些葱花或香菜就可以装饰一下。温馨提示：油条时间掌握好，过长过短都会影响到口感。同时，由于油条本身带有咸味，盐的使用量可以适量降低。如果喜欢入味，可以加入一些自己爱吃的调料。