豆腐蒸窍门

三、酱豆腐蒸肉的做法窍门

主料猪腿肉400g，马齿苋适量辅料食盐适量，白糖1/2小勺，老抽适量步骤1，准备好猪腿肉、干马齿苋、袋装腐乳汁蒸肉粉步骤2，猪肉洗净切厚片步骤3，蒸肉粉放入碗中，加入腐乳汁（蒸肉粉自带腐乳汁）；加少许冷水调匀步骤4，倒入肉片，拌匀，每块肉片均匀裹满米粉步骤5，加入少许白糖提味，拌匀，静置30分钟腌入味步骤6，马齿苋提前入温水泡发步骤7，泡好的马齿苋洗净，放入大碗中；加入少许老抽、盐拌匀步骤8，将肉片均匀的码放在马齿苋上步骤9，入高压锅，隔水蒸半小时，至肉熟烂即可