一、小炸鱼怎么烧才好吃窍门
食材：刀鱼300克，生粉适量，食用油。烹饪方法：步骤一：首先把所有食材都准备好，食材多少根据个人喜好来定即可。步骤二：首先把刀鱼从肚子剪一刀，把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来，然后用清水清洗干净控干水分。步骤三：倒入适量的生粉，记住不要放水哦，这个步骤非常重要，因为放水和不放水的效果是不一样的，这也是酥脆的原因。步骤四：然后拿着盘来回抖动，让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉。步骤五：锅中倒入多一些的食用油烧至八成热，把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸，要是不是翻炒一下，以免粘连一起，炸至金黄酥脆，想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来，用厨房纸吸去多余的油。步骤六：装盘上桌，撒上椒盐或蘸着酱油醋吃都可以，连骨头都是酥脆的，特别适合下酒吃，简单又好吃。二、烩炸鱼块的家常做法大全窍门
小鱼就炸了好吃，煮、炖、煎都不好吃，建议做鱼汤，你油炸了以后，做法： 1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡 2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡 3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开！三、炸鱼薯条家常做法视频大全窍门
