一、菠菜做法家常菜100道
菠菜做法家常菜100道有如下：准备材料：菠菜1把、姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精一点点1、首先菠菜用水清洗干净，菠菜切段，然后姜洗净切片。2、干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。3、倒入菠菜段。4、开始翻炒。5、炒到菠菜变软，加入盐调味，翻炒均匀。6、加入一点点鸡精，继续炒匀。7、30秒后出锅装盘即可食用。
二、夏天食谱大全及做法（夏天家常菜谱100道简单）
1、食谱一材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。做法：猪肉洗干净切片，飞水。把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。2、食谱二材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。3、食谱三材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。冬瓜连皮切块，薏仁洗净。水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。
三、100道家常菜做法窍门
【可乐虎皮蛋】换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。用料：鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量可乐500毫升、盐适量大料3个、香叶2片花椒2克、山柰2个老抽20毫升生抽15毫升水淀粉适量做法：1.所有蛋类凉水入锅煮熟；2.煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；3.捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；4.加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋；5.大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。小贴士：1.剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；2.炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。【简易可乐排骨】春节哥哥一家过来拜年，买了一大瓶可乐给孩子们喝，没喝完，余下不少，于是就做了可乐排骨！第一次做，用最简单的方式，做出了味道很不错的排骨，哈哈，原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊！用料：排骨 350g可乐 200ml油 适量香菜 适量炒香白芝麻 适量生抽 适量做法：1.排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；2.热油锅，下排骨煎香两面；3.倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；4.煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。小贴士：排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味！【可乐豆腐】可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~用料：北豆腐 500克可乐 1小碗小辣椒 6个生姜 1块香葱 少许熟白芝麻 少许酱油盐香叶 1片八角 1个桂皮 1小块做法：1.豆腐切成1cm左右的方块；2.撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味；3.生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花；4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油；5.油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎；6.边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦；7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味；8.把一小碗可乐倒进去；9.放入半勺酱油，起到上色调味的作用；10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内；11.加清水，稍微没过豆腐即可；12.放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；13.大火烧开，改为小火煮；14.汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅；15.撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。【可乐红烧肉】绝对诱惑人的可乐红烧肉~用料：五花肉 500克姜片 3片可乐 200克料酒 50克老抽 1小匙生抽 2大匙八角 1颗香叶 2片葱 半根盐 适量做法：1.五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；2.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；3.放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；4.水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。【可乐带鱼】诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。用料：带鱼 1条可口可乐 250ml朝天椒 2个姜 1小块大蒜 2瓣料酒 15ml生抽 15ml淀粉 15g盐 少许做法：1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用；2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。小贴士：还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。【可乐香菇笋干】用料：笋干 1碗香菇 6-8片排骨 半斤生姜 3-4片大蒜 4个葱 2根可乐 1听盐 1勺料酒 2勺酱油 1勺鸡精 1小勺做法：1.将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿；2.事先将笋干、香菇泡好；3.将泡开的笋干焯水；4.排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边；5.锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右；6.打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。【汽水烧】木有错，三分钟早餐~~只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用，懒人早餐啊~然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软，因为汽水里的气体导致面糊很蓬松，做法以及做的过程类似铜锣烧，但是口感味道完全不一样！！好软嫩~我用了美年达~其实我对汽水比较无爱诶，最爱的就是可口可乐的香草味，下次准备试 试这个味道！铜锣烧还有大阪烧都很喜欢，那这个就叫汽水烧吧嘿嘿！用料：食用油 少许（用厨房纸沾一点抹锅子用哒）汽水 130G（可以稍微改动）面粉 100G白糖 一瓷勺大约15G做法：1.除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑，滴下时有痕迹且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！面粉最好过筛，比较好搅拌；2.用厨房纸沾一点食用油抹锅子，然后小火煎等到气孔出现，然后面饼的周围变色看似变硬的时候，小心的翻面，两面都稍微上色即可。小贴士：1.一定要注意全程小火，这家伙很容易糊尤其是表面，我失败了三张总结出来的；2.还有就是不要煎太大张太厚，它的底面很容易烧焦然后中间不熟，还软趴趴的，这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理；3、糖可以不加啦，如果后面抹果酱的话，我还加了炼奶的说，加香蕉夹住超赞的，强烈推荐焦糖香蕉的，下次要切小块一点，淋在表面；4.什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达；5.汽水可以掂量着下，只要面糊不是很浓稠很难搅动，搅动稍微有痕迹是最好哒！
