一、北京炸酱面的酱的做法窍门
食材明细五花肉100克、豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、花生酱1小勺、番茄沙司1勺、姜1小块、蒜2瓣、料酒1小勺、干淀粉适量、鸡精适量、香葱1根炸酱面的肉酱家常做法1、香葱切末，生姜、大蒜切片2、猪肉切成小丁，用料酒、干淀粉码味3、起油锅，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至变色4、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟，如果酱太稠，可在锅内加点清水5、放入番茄沙司继续炒5分钟，最后撒入香葱末即可二、香菇鸡蛋炸酱面的做法大全家常窍门图片
材料：猪肉80g，（三分肥七分瘦）泡发香糊8朵，小葱1根，黄豆酱50g，甜面酱50g，花生油150毫升做法：1.将猪肉洗干净控水，用厨房纸擦干，放在菜板上剁碎备用。香菇撰干水分，切成小丁备用。小葱切成葱花备用2.将黄豆酱和甜面酱混合搅拌均匀，再添加清水搅拌均匀稀释一下备用3.锅起热倒入油，油温升高三成热时，放入肉沫煸炒至变色，再放入香菇丁继续煸炒至香味。4.倒入稀释好的大酱，小火炖煮2-3分钟。熬制汤汁黏稠，撒上葱花，关火即可三、川味炸酱汤面的酱怎么做窍门（川味炸酱面炸酱的做法）
