怎样蒸鸡蛋窍门

三、肉末茄子蒸鸡蛋的做法大全家常窍门

茄子窝窝头是一道北方传统小吃，它是用面粉和茄子等原料制成的。香味扑鼻，口感鲜美，非常适合当早餐或下午茶。以下是茄子窝窝头的做法：所需材料：- 面粉 300 克- 茄子 1-2 个- 水 100 毫升- 酵母 5 克- 白糖 20 克- 盐适量- 油适量做法步骤：1. 把面粉倒入大碗里，加入酵母、白糖和盐，然后加适量的水和搅拌均匀，然后揉成面团，盖上保鲜膜放置 60 分钟。2. 然后取出茄子洗净，切成小块。3. 把茄子块用大蒜腌制 10 分钟，腌制的过程可以根据个人口味加适量盐和辣椒粉。4. 将发好的面团揉成条状，切成小块，然后把每个小块搓成形状略呈椭圆的窝窝头。5. 取一小锅，放入茄子块和少量的油，煸炒几分钟，然后加入一些清水，大火煮沸后转小火，继续煮几分钟。6. 把窝窝头放入蒸锅内蒸熟15-20分钟左右。7. 把蒸好的窝窝头取出，稍微晾一会儿，然后把茄子煮好的水倒在窝窝头上即可。小贴士：1. 面团发酵的时间根据情况，可以适量延长或缩短。2. 茄子可以根据个人口味选择，也可以添加其他蔬菜煮，如土豆、胡萝卜等，这样调制出来的窝窝头会更加营养丰富。3. 在蒸的时候中途要打开锅盖，让蒸汽散去，以防窝窝头轻易发生开裂现象。4. 酵母可以选用稀有好草的酵母面，口感更佳。