猪脚炖笋干窍门

admin 2024-03-17 18:41 共324人围观，发现324个评论

一、干竹笋炖猪脚的家常做法窍门

原料：猪脚500g、笋干200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。做法步骤：第1步、猪脚处理干净剁成块。第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。第4步、焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。第5步、水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时（高压锅没加限压阀）。

二、干竹笋炖猪脚的家常做法窍门是什么

三、干竹笋炖猪脚的家常做法窍门图片

腊猪脚炖竹笋（贵州）的做法步骤步骤 1腊猪脚解冻焯水，漏勺舀起来，热锅冷油，猪脚放进去炒至微焦。半锅冷水，放姜蒜进去烧开，然后把炒好的猪脚放进去。继续用大火煮十来分钟，期间放花椒干辣椒橘子皮进去。转小火保持翻滚慢慢炖两个小时。步骤 2两个小时后味道都出来了，香得流口水。放切成段儿的竹笋下锅继续炖。步骤 3一两个小时后，都入味了。肉本身有盐味，放盐和鸡精进去调汤的味道，放多少自己定。步骤 4装盘撒葱花。步骤 5配上灵魂辣椒碟

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