菠菜丸子窍门

三、菠菜汆丸子的家常做法窍门

首先准备牛肉馅和半个猪肉馅。我喜欢吃鸳鸯馅的丸子，吃起来鲜嫩。根据我的喜好，你也可以全用牛肉馅或者全用猪肉馅。第二，将洋葱去皮，用水清洗干净，控制水分，切块。将洋葱和生姜切碎。另外切一点葱姜做汤。第三，用水清洗粉丝，控制水分备用。第四，菠菜洗净，晾干，切段。第五，把牛肉馅，猪肉馅，洋葱碎，洋葱和姜末一起放进碗里。加入盐、味精、五香粉、料酒、蚝油、香油，然后打入一个鸡蛋，拌匀。第六，将搅拌均匀的肉馅往一个方向搅拌，使肉馅变粘，搅拌三到五分钟。第七，锅中放水，放入花椒、葱姜和少许虾皮，烧开。水开后，用勺子将搅拌好的肉馅舀成丸子，依次放入锅中煮。第八，把肉丸煮到浮在水面上，用勺子撇去上面的泡沫。然后加入粉丝、菠菜和少许盐。第九，粉丝在锅里煮，煮到菠菜断掉就可以了，然后加味精关火。滴一点香油，拿出勺子。以上讲解了菠菜肉丸的家常做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。