天下美食之家常菜做法

三、鲤鱼的做法_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

1、鲤鱼怎么做好吃鲤鱼吃豆羹原料：鲤鱼1条，赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。2、鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞兰草花刀，抹少许绍酒，酱油腌制入味，下入八成热油中，炸至表皮稍硬，捞出控净油；元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒，青椒分别切成小丁备用。3、做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。4、红烧鲤鱼的做法清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。5、鲤鱼怎么做好吃：山楂鲤鱼汤鲤鱼食材准备鲤鱼、山楂、绍酒、葱、水淀粉、鸡蛋清、精盐。做法步骤将鲤鱼清理干净，去掉腥线、剔下鱼肉，去掉鱼骨切成薄片。