烧肥肠做法窍门

一、懒人烧肥肠做法窍门（懒人烧肥肠做法窍门图片）

1、食材:卤肥肠250g，土豆2个，花椒20颗，大蒜5颗，干辣椒5g，小葱2根。2、卤肥肠切成小块，土豆去皮洗净切块，姜块、大蒜、小葱洗净备用，大蒜切块、老姜切片、小葱切段。3、热油锅放入花椒干辣子，炒出香味后倒入肥肠。4、添加四川豆瓣酱， 加入土豆和少许水，盖上锅盖焖烧片刻。5、汁水收干，放入食盐、味精、葱段，美食做好啦。

二、红烧肥肠的做法及配料窍门

原材料：猪大肠200克[2]、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克步骤1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可

三、烧肥肠的做法大全窍门

原料：野猪大肠、青红椒、洋葱、青蒜。大豆调料：料酒、葱段、姜丝、八角1个、花椒少许、白糖适量、酱油、盐、水淀粉。做法：1、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉；2、待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟；3、将煮好的肥肠捞出待用；4、将捞出的肥肠晾凉切段待用；5、重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）；6、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味；7、放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀；8、调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。