凉拌花甲做法窍门

三、海鲜凉拌花甲的做法大全家常窍门

主料蛤蜊1000克辅料香菜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 香油适量制作方法1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出4.把捞出的花甲放入冷开水中5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙6.把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用7.小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切碎8.将锅烧热倒入花椒油9.碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀10.将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中