东北酸菜粉条窍门

三、酸菜炒粉条做法 酸菜炒粉条做法窍门

1、主料：东北酸菜1大碗、粉条1小把。 2、辅料：猪肉1块。 3、调料：食盐1小勺、酱油1小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、干辣椒3个、白胡椒粉少许、植物油适量。 4、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；锅内热油，放入八角。 5、再加入干辣椒，葱姜蒜爆香；放入肉丝翻炒至变色。 6、放入酸菜翻炒均匀后加入清水，再加入酱油、盐、白胡椒粉调味。 7、放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可。