蒸豆腐窍门

一、蒸豆腐怎么做好吃蒸豆腐的做法窍门

1、咸鸭蛋蒸豆腐的做法：豆腐切片，咸鸭蛋取出蛋黄，压碎，放入豆腐中；小葱切段，小米辣切末，姜切末；豆腐中再铺入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟；取出，即可食用。2、/12分步阅读首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。2/12豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。查看剩余1张图3/12趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。3、锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟就可以了。蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。4、主料：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克。调料：葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出。5、蒸豆腐辅料：熟石膏粉（食用）50克蒸豆腐调料：冰糖20克蒸豆腐的做法将豆腐置石膏上，放冰糖适量；隔水蒸半小时即可。小帖士-健康提示：品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。

二、微波炉蒸豆腐的做法（微波炉蒸豆腐的做法窍门）

1、材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，植物油少许，酱油适量，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣，清水少许2、猪肉馅提前解冻，北豆腐准备好，用鲜肉馅更省事了；北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微有一点儿倾斜，更适合汤汁的渗透；香葱切末、大蒜拍碎备用；3、热锅凉油，入肉馅煸炒出油，无水份，根据口味倒入酱油、蚝油、盐，混合均匀后，加入一勺自制的豆豉，将香葱末、大蒜末倒入，混合均匀；4、将炒熟的肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉中，用100的火力，加热5分钟即可。

三、猪肉蒸豆腐的家常做法窍门图片

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）步骤:【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。