一、粉蒸土豆的做法大全家常窍门
粉蒸土豆丝的做法步骤 材料 主料：土豆 500g 配料：小麦淀粉或玉米淀粉 做法 1、准备土豆，削去外皮，洗净备用。 2、把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好). 3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉. 4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分 5、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟 6、将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟. 7、在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉) 8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟 9、蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它. 10、晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.二、粉蒸土豆片做法大全家常做法视频窍门
步骤/方式一五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。步骤/方式二加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。步骤/方式三土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。步骤/方式四炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。步骤/方式五把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。步骤/方式六放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状步骤/方式七腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。步骤/方式八加入油搅拌均匀，静置五六分钟。步骤/方式九一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。步骤/方式十放入蒸锅蒸制40分钟即可步骤/方式十一出锅撒上葱花，淋上香油即可。三、土豆蒸面条的家常做法大全窍门
