家常菜的做法大全图解

一、口水鸡家常菜做法大全图解

1.锅中放入1000毫升的水，再放入姜片五克，葱段15克，料酒五毫升，食用盐20克，用中火开煮煮40分钟即可。2.40分钟以后直接关火。3.把煮好的鸡拿出来，如下图所示。4.再用手撕成细丝，如下图所示。5.香葱20克切成碎末。6.香菜15克切成末。7.200克的鸡翅上面放入15克的香菜末，加入陈醋五毫升。8.再加入食用盐15克。9.加入白糖五克，蚝油15毫升，鸡精15毫升。10.搅拌均匀即可，如下图所示，口水鸡就做好了。

二、简单家常菜谱大全及做法图解

用料糯米粉 130克 南瓜泥 130克，细砂糖 10克，白芝麻 适量 植物油 适量零食小吃的做法步骤步骤 1南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；步骤 2先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；步骤 3手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；步骤 4取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；步骤 5将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道,步骤 6将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；步骤 7中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；步骤 8将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；步骤 9裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；

三、杏鲍菇的做法大全家常(杏鲍菇的做法大全家常菜图解法)

在日常中杏鲍菇的做法有很多，家常菜中常见的是：一、鱼香杏鲍菇；二、剁椒杏鲍菇；三、宫保杏鲍菇。一、鱼香杏鲍菇具体制作方法：第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。二、剁椒杏鲍菇第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。第八步：装盘上桌吧~三、宫保杏鲍菇第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。第十步：将花生仁倒入锅中。第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。