豆芽怎么吃窍门

一、素豆芽怎么炒好吃窍门

绿豆芽是最适合夏季吃的一道蔬菜，鲜嫩脆爽，清热解毒。吃法很多，可凉拌可清炒。这里介绍一种美味吃法【肉末绿豆芽】【食材】：绿豆芽400克、猪肉末50克、干辣椒两个、蒜两瓣、酱油1汤匙、油盐适量。1、豆芽，把绿豆芽用清水冲洗两遍，沥水待用。2、干辣椒掰断，蒜切片；热锅热油，下猪肉末小火煸炒出油。3、接着加入蒜片和干辣椒，继续翻炒出香味儿。4、把沥过水的绿豆芽倒入锅中。5、改大火，快速翻炒不炒过一分钟，加盐调味儿，炒匀关火。绿豆芽的水分含量极高，所以，炒绿豆芽时一定要用大火快速翻炒，防止出汤。这道菜晕素搭配，营养均衡。可以算是绿豆芽的正确吃法。

二、凉拌绿豆芽怎么做好吃窍门