一、鲍鱼土豆炖茄子的做法窍门窍门
原料more鲍鱼 (300克)虾仁 (200克)茄子 (一个)土豆 (适量)花椒 适量盐 适量葱姜 适量油 适量1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。 2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。 3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。 4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。 5、加入鲍鱼虾仁，盖锅小火焖5—10分钟收汤。6.美味又好吃的鲍鱼炒豆角的做法完成开吃了。
二、鲍鱼土豆炖茄子的做法大全家常窍门
1· 大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着。2· 一个茄子去皮切成条状。3· 其它材料来个集体照。4· 先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸，但我觉得蒸更健康。)5· 锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。6· 倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。7· 锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。8· 倒入蒸好的茄子。9· 锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。10· 倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。11· 炖至入味就可以出锅啦！
三、鲍鱼土豆炖茄子的做法大全家常窍门图片
1、酱香牛肉食材：牛腱肉1个，香叶2片，干辣椒2个，姜1块，当归1块，黄豆酱2勺，生抽2勺，老抽1勺做法：1、牛肉清洗干净，加冷水浸泡半小时，沥干水分。2、腌制牛肉，牛肉放入盘中，2勺生抽，加2勺黄豆酱，加姜片，搅拌均匀，放入冰箱腌制8小时以上。3、腌制好的牛肉倒入锅中，加香叶、干辣椒、当归，加1勺老抽。4、煮开后将浮沫捞出，用小火炖1个半小时，用筷子可以轻松插过即可。5、再焖半小时，冷却后放入冰箱冷藏，切成薄片就可以了。二、白灼鱿鱼食材：鱿鱼1只，豆芽1把，韭菜1把，姜1块，葱1根，生抽做法：1、 鱿鱼去除内脏，撕掉鱿鱼皮，将鱿鱼切成十字花刀，再切成小块。2、 这里用豆芽和韭菜来当配菜，将韭菜切成长段，豆芽摘掉根部。3、 锅中水开后，倒入豆芽、韭菜，加1勺盐，1勺食用油，熟后捞出沥干水分。4、 另起锅烧水，加少许姜丝，水开后，将鱿鱼倒入锅中，焯水1分钟捞出。5、 韭菜、豆芽装盘，倒入鱿鱼，淋1勺生油，淋上1勺热油，撒上葱花即可。三、炸鸡排食材：里脊肉，生抽，醋，胡椒粉，糖，鸡蛋，面包糖，生粉做法：1、 炸鸡排选用的是里脊肉，先将里脊肉切1厘米薄片，再拍打成2倍大， 加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时以上。2、 再准备三个盘子，分别装鸡蛋液、生粉和面包糠。3、 腌制好的里脊肉，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。4、 油温5成热时，下锅炸到两面金黄色，炸好的鸡排，外酥里嫩，特别好吃。四、芦笋炒扇贝食材：扇贝，芦笋，西芹，姜，葱，生抽，盐，胡椒粉做法：1、 选10个分量重，个头大的扇贝，用工具将扇贝打开，先将内脏去除，清洗干净后，将扇贝肉取下来。2、 准备一些芦笋和西芹，将芦笋根部削皮，切成小块，西芹切小段，准备一些姜丝和葱花。3、 水开后，加1勺盐，1勺食用油，倒入芦笋、西芹焯水，捞出备用。4、 起锅倒油，将扇贝倒入锅中，用中火慢慢煎，先将扇贝表面的水分煎干，转小火煎至表面金黄色。5、 最后，倒入芦笋、西芹，加1勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅啦。五、土豆炖茄子食材：土豆1个，茄子2个，五花肉，青椒1个，红辣椒1个，豆瓣酱，生抽，生粉，白糖，蒜，葱做法：1、土豆削皮后，切成滚刀块，清洗掉表面的淀粉，再裹上一层生粉，茄子清洗干净，切成滚切块，用盐水浸泡5分钟，捞出挤干水分。2、五花肉去皮切小块，准备一些蒜末和红辣椒圈。3、起锅倒油，油温5成热时，先炸土豆，炸到表面焦黄色捞出，再倒入茄子炸到变炸软，最后，倒入青椒，炸到变色即可。4、锅热倒油，将五花肉煸香，倒入蒜末炒香，将土豆、茄子倒入锅中，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀。5、倒入生粉水，加1勺白糖，焖煮至汤汁变浓稠即可装盘。（生粉水：1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，半碗清水搅拌均匀） 六、鸡蛋煎海蛎食材：海蛎半斤，鸡蛋2个，地瓜粉2勺，蒜苗，猪油，生抽，盐，味精，姜做法：1、 海蛎加1勺盐清洗，多清洗几遍，沥干水分，准备姜丝，蒜苗段。2、 把海蛎倒入盆中，倒入蒜苗，加2勺地瓜粉，再打入2个鸡蛋，加盐、鸡精、生抽搅拌均匀。3、 锅热后，加1勺猪油，倒入姜丝炒香，倒入海蛎，用铲子摊平，煎到表面焦黄酥脆就可以出锅了。七、排骨鲍鱼汤食材：排骨，鲍鱼，海带，姜，枸杞，盐做法：1、 排骨清洗干净，冷水下锅，加姜片，加1勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。2、 鲍鱼去除内脏，表面刷洗干净，将鲍鱼切十字花刀，海带清洗后切小块。3、 水开后，倒入排骨，加姜片，煮开后倒入炖锅，慢炖1个半小时。4、倒入鲍鱼和海带，把少许枸杞，，再炖半小时，加盐调味就可以了。八、凉拌莲藕食材：莲藕，黄瓜，胡萝卜，大蒜，蚝油，生抽，米醋，白糖做法：1、 胡萝卜、莲藕、黄瓜切成小丁备用，切好的莲藕用盐水浸泡一下。2、 水开后，倒入莲藕、胡萝卜，加1勺盐，煮熟后捞出沥干水分。3、 热锅冷油，倒入一半的蒜末炒香，炒好的蒜末倒入碗中，倒入另外一半蒜末，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋，1勺白糖，搅拌均匀。4、 把莲藕、胡萝卜、黄瓜装盘，再倒入蒜末搅拌均匀就可以了。九、鱼块炖豆腐食材：黄鲷鱼，豆腐，白萝卜，当归，枸杞，姜，葱，盐做法：1、 白萝卜削皮切成薄片，豆腐切小块，姜切片，黄鲷鱼去除鱼鳞、内脏，清洗干净，将黄鲷鱼两边划上两下。2、 先将白萝卜熟透，水开后，倒入白萝卜，煮到变色捞出备用。3、 起锅烧油，下姜片，放入黄鲷鱼，煎到两面金黄色，加入没过黄鲷鱼的冷水，加1块当归，大火煮开。4、 把白萝卜、豆腐倒入锅中，加入葱段，炖出浓汤，出锅前，加枸杞，加盐调味，再炖1分钟即可出锅。十、海鲜炒粉丝食材：米粉，虾仁，五花肉，豆芽，青菜，丸子，葱，姜，生抽，盐，鸡精做法：1、 米粉用温水泡软，虾仁去除虾线清洗干净，五花肉切长条，丸子切小块。2、 锅中倒油，放入姜丝炒香，倒入虾仁、丸子，翻炒均匀备用。3、 另起锅烧油，倒入五花肉煸出猪油，倒入米粉，倒入虾仁、丸子，加1勺生抽，翻炒均匀。4、 最后，倒入豆芽、青菜，加盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前再撒上葱花就可以了。
