香菇炖猪蹄窍门

三、香菇山药炖猪蹄的做法大全家常做法窍门

1、山药炖猪蹄主料：山药(100克) 猪蹄(250克)。辅料：花生仁(生)(30克)。调料：盐(2克)。做法1.先将准备好的山药用水清洗干净，之后将山药去皮，切成块状。2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。2、豆腐炖猪蹄主料：猪蹄300克，北豆腐200克，调料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克做法1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。3.将锅烧热，之后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，之后再加葱、姜和猪蹄。用武火烧开，再用文火炖，放豆腐，炖到肉熟烂。3、花生炖猪蹄材料：花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。做法1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。