炒冷面窍门

三、炒冷面的做法大全家常窍门

烤泠面，东北一带地方特色小吃。街边小摊卖的总觉得不太卫生，于是开始自己在家做，味道也不错。只是以炒的方式来做的。食材 主料 冷面 2张 鸡蛋 2个 火腿肠 80g 辅料 油 适量 葱 适量 香菜 适量 蒜蓉辣酱 适量 烧烤料 适量 步骤 1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。2.香菜洗净切碎。3.葱洗净切成葱花。4.火腿肠切成小段。5.平底不粘锅加热后，放适量底油。6.油热后放入火腿肠煎。7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。8.将冷面切成小块。9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。11.将鸡蛋用铲子打散。12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。13.锅中再放底油，加热。14.油热后将冷面放入锅中。15.再将火腿肠放入锅中。16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。17.加入蒜蓉辣酱。18.加入适量烧烤料。19.再加入葱和香菜碎。20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。