蒸糯米窍门

一、糯米枣的家常做法蒸窍门

糯米和大米可以一起蒸米饭。因为两种食物中不含有相克的成分，一起蒸米饭不会导致营养成分的流失，且糯米的口感较为黏软，大米则较为坚硬，两者口感互补，可以提高食欲。糯米和大米中含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等物质，可以提供身体所需的营养物质，并具有暖胃的功效，可缓解脾胃虚寒患者反酸、腹泻、食欲不振等症状。但老人、儿童、消化功能障碍者不建议使用糯米和大米一起蒸米饭，糯米中的碳水化合物含量较高，会加重胃肠负担，上述人群食用后可能会出现腹胀、便秘等消化不良的症状。

二、糯米丸子的家常做法蒸窍门

1、不要以为调制肉馅很难哈，其实特别简单，两三样调料就足够了。调好肉馅，再来搭配一些营养的蔬菜，像胡萝卜、玉米、毛豆、香菇、莲藕等等，切碎了倒进去搅拌好，这个糯米丸子的馅就算调好了，裹上糯米蒸一蒸就能吃。2、糯米100克，瘦肉300克，肥肉25克，鸡蛋1只，葱、生粉、味精、色拉油、生抽、精盐各少许。3、放入装有糯米的盘中，翻动裹上糯米。重复这样步骤做完剩下的，然后将裹好糯米摆入盘子备用。第四步：蒸糯米丸。水烧开后，放入蒸30分钟即可！小贴士做糯米丸子的肉馅，根据自己的喜爱放入辅料。4、我家小孩特别是在喜欢吃我做的糯米丸子，自打懂得了这个做法之后，小孩隔三差五就喊着得吃。5、准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了。

三、蒸米发糕的做法（蒸糯米发糕的做法窍门）

1、食材：粘米粉160克，面粉40克，水50克，牛奶150克，酵母4克，白糖20克，猪油（也可以不用）30克。 2、米发糕的做法步骤：准备牛奶、粘米粉、面粉、酵母和糖等材料。 3、小碗中加入50克清水，把酵母放进去拌均匀备用。 4、粘米粉和面粉放在碗中拌均匀，加入150克牛奶。 5、接着再放上化好的酵母水，酵母化开后会更快发挥作用，可以缩短发酵时间。 6、之后加入白糖，把面糊充分拌均匀，不要有面疙瘩和干粉。 7、盖上盖子，让面糊发酵，室温17度左右，发酵一个晚上约10个小时。 8、这是发好的面糊，搅拌均匀，搅拌的时候，气泡会消失，这是正常的。 9、把发好的面糊分装在模具中，用不粘蛋糕模具，不用刷油，方便脱模。如果是普通模具，先刷薄油，然后再装面糊。分装后的模具，静置二十分钟。 10、上笼蒸熟，水开后计时，蒸30分钟，香喷喷的米发糕就蒸好了。