家常盖饭窍门

三、盖饭的做法大全 家常做法窍门

原料：排骨、大米、胡萝卜、黄瓜、玉米、香菇、姜、八角、葱、香叶、冰糖、料酒、老抽。做法步骤：第1步、排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净第2步、香菇提前温水泡好，洗净切条第3步、准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个第4步、锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟第5步、放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟第6步、放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟第7步、胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒第8步、大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里第9步、将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去第10步、盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭第11步、煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可第12步、出锅