东北炸果子窍门

三、家常炸油果子的做法窍门

配方黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克辅料花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。做法:1.将黄米面与面粉对半，加糖、盐、酵母，混合均匀，加水揉成光滑面团，发酵2.5小时，面团体积2.5倍大2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟，有香味的时候就可以了3将转好的花生、核桃、芝麻放凉，加入红糖4.放在料理机中，打成细粒，做成馅料5.将发酵好的面团做成小剂子，擀成四周薄，中间厚的面片，将馅料包入其中，搓成圆球状6.醒发20分钟7.我用的是荷叶垫底，中大火，蒸20分钟，关火后2分钟后再揭锅盖8.放凉9.将锅中加入适量油，烧热后10.将果子直接放入油锅中，油炸，只要把表面炸成金黄色就可以了，不要久炸太