一、鸡肉炖干蘑菇汤的做法大全家常窍门
干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤 材料: 排骨500克;姬菇适量;鹌鹑蛋适量;姜片适量;料酒适量;盐适量。 做法: 准备好原料; 排骨加水烧开焯烫一遍; 鹌鹑蛋洗净煮熟; 焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开; 煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用; 排骨汤烧开改炖至肉质烂; 加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟; 撒上葱花就可以。二、鸡肉蘑菇汤窍门
步骤 1准备食材：口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。步骤 2口蘑切片。步骤 3白洋葱切丁。步骤 4培根切小片。步骤 5取平底锅开小火，放入20克黄油。步骤 6融化后，下口蘑片，培根片、洋葱丁。步骤 7炒至蘑菇出水，盛出。步骤 8另起锅烧热，放入20克黄油，融化后，关火，放入面粉，炒匀，再开小火。步骤 9用铲子轻轻碾压，将面粉炒制成粗颗粒状。步骤 10倒入100毫升清水步骤 11不停搅拌，煮至沸腾。步骤 12倒入炒好的食材，搅拌均匀。步骤 13煮沸后，加入牛奶。步骤 14搅拌均匀，再煮1分钟。步骤 15出锅前撒入盐、黑胡椒即可。步骤 16装盘即可。三、鸡肉蘑菇汤窍门是什么
步骤1茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟步骤210分钟后，倒掉水，茶树菇去节头，洗干净，装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用步骤3香菇和黑木耳分别装碗里，加温水浸泡至泡发步骤4鸡肉洗干净，斩块，装碗里步骤5锅里注入适量清水，烧开，鸡肉倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净，装碗里备用步骤6生姜洗干净，切片；桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里步骤7鸡肉和茶树菇倒入锅里，放入姜片、香叶、八角和桂皮步骤8刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时步骤9黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里步骤101个小时后，打开锅盖，把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤步骤11汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅
