油炸萝卜丸子窍门

三、油炸萝卜丸子的制作方法窍门

锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。1.萝卜一定要焯水，再用凉水凉透，去掉浸泡的水，这样萝卜才能只留下萝卜的鲜味。2.萝卜加面粉炸出来的萝卜丸子不会太硬，但面粉的量也不宜过多，不然炸出来看丸子会粘粘的。