一、怎么做红烧鸡腿好吃窍门
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。二、烤鸡腿的腌制方法窍门 烧烤鸡腿怎么腌制
1、材料： 鸡腿。调料：植物油、生抽、蜂蜜、奥尔良腌料。2、新鲜的大鸡腿4个，洗净用刀在正面反面切几刀，腌制更容易入味。切好放在一个盆中，加入奥尔良腌料，加入生抽。再加入清水，用手给鸡腿做深度按摩，腌制入味。按摩好盖上一层保鲜膜，腌制6个小时。3、准备好蜂蜜水，将腌制好的鸡腿，放在烤架上，刷一层植物油。预热5分钟的烤箱，上下200度，烤20分钟。时间到了打开烤箱，给鸡腿刷一层腌料汁。中途刷2次腌料汁。刷一层蜂蜜水，撒上熟白芝麻继续烤10分钟。将烤好的鸡腿拿出，外表金黄酥脆，鸡肉软嫩入味吗，美味即享。三、怎么做红烧鸡腿好吃又简单窍门
