一、清炖羊肉的做法大全家常窍门
浆水羊肉面片的做法：一、材料面粉250克、水500克、羊肉200克、蒜苗适量、花椒粉适量、油适量、酱油适量1、将面粉加水合成软硬适中的在面团。2、然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了3、揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。4、羊肉切丝。5、将羊肉丝，加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料爆炒。6、煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。二、冬季滋补清炖羊肉汤做法（冬季滋补清炖羊肉汤做法窍门）
1、原料：羊腿一根，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。 2、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。 3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。 4、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 5、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。 6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！三、清炖羊肉的做法及配料视频教程窍门
