芸豆炖排骨窍门

一、芸豆炖排骨怎么做好吃窍门

食材清单排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量做法步骤：步骤1准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒步骤2先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。步骤3锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。步骤4在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。步骤5然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。步骤6放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。步骤7接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。步骤8排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。步骤9加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

二、土豆炖芸豆排骨的家常做法窍门是什么