鸡做法窍门

三、韭菜鸡蛋饼的家常做法窍门

主料 3种鸡蛋1个韭菜35g中筋面粉50g辅料 1种水90g调料 2种油少许盐少许烹饪步骤 9步步骤1鸡蛋、韭菜、中筋面粉步骤2鸡蛋打入不锈钢小盆中，打散后加入90G水搅打均匀步骤3筛入中粉50G步骤4搅打至无干粉疙瘩、均匀的面糊步骤5加入切碎的韭菜搅拌均匀。 再酌情调整面糊的稠度步骤6炒勺置于火上，加热后刷一层薄油，舀一勺面浆倒入炒勺中，揣起顺一个方向旋转，让面浆流动成为一个圆片 以中小火加热至周边翘起结痂步骤7翻面后加烙至表面鼓起多泡时就熟了步骤8烙好的韭菜鸡蛋饼步骤9装盘 搭配一碗小米粥，就是一顿美味可口营养丰富的早餐小贴士打散的蛋液加水时不要一次加足，留点余量备着加入面粉后调整面浆稀稠，只有稀稠合适的面浆才能摊出薄厚适宜均匀的鸡蛋饼