韭菜肉馅饺子窍门

三、香菇韭菜肉馅饺子的做法 香菇韭菜肉馅饺子的做法窍门

1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。2、和好小麦粉饧20分钟。3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。4、香菇洗干净。5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。8、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。