炒魔芋窍门

一、炒魔芋的做法大全家常窍门视频教程

一、素炒魔芋 材 料:魔芋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、姜末5克、油1勺、盐2匙、蔬果粉0.2匙、麻油1匙、白芝麻适量。做 法:1. 黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片；2. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长；3. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用；4. 锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香；5. 放入胡萝卜片翻炒至变色；6. 放入魔芋片翻炒均匀；7. 调入盐和蔬果粉翻炒入味；8. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片，撒上白芝麻即可。二丶魔芋杏鲍菇 材 料:魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、生姜1片、干辣椒适量、食用油适量、豆瓣酱1勺、素蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。做 法:1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。三、 茼蒿拌香菇魔芋 材 料:茼蒿100克、香菇30克、胡萝卜30克、魔芋30克、植物油适量、醋2勺、盐2匙、蔬果粉0.2匙。做 法:1. 准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份；2. 茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段；3. 锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可；4. 茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失；5. 茼蒿攥干水分放入容器中备用；6. 胡萝卜去皮洗净切成丝；7. 茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的香菇放入容器中；8. 放入调味料拌匀入味即可享用。四、尖椒炒魔芋豆腐 材 料:魔芋豆腐1块、尖椒1个，生抽1汤匙、植物油适量、盐、五行鲜蔬粉适量。做 法:1. 魔芋豆腐切成长条，尖椒切小块；2. 锅中煮开下魔芋豆腐煮1分钟，捞出沥水备用；3. 起锅热油，加入魔芋豆腐翻炒片刻；4. 加入尖椒翻炒至尖椒断生；5. 最后加生抽，少许盐和鲜蔬粉炒匀即可。

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