怎样焖鸡腿窍门

一、整个黄焖鸡腿的做法窍门 家常黄焖鸡腿的做法

1、鸡腿5个、香菇干小半碗、鲜香菇5、姜片4片、盐2小勺、料酒少许、蚝油少许、酱油少许。2、做法：买了5个鸡腿。准备好香菇干，用热水泡软。鸡腿过下水去腥味，香菇切片。3、将锅烧热，倒入少许油，放入鸡腿，煸炒片刻。放入香菇，炒一炒。4、然后放入盐，料酒，蚝油，酱油。炒一炒，颜色变了。加入适量的水，大火慢慢收汁。5、差不多收汁可以了。放点香菜和小红椒摆盘。

二、鸡腿焖黄豆窍门视频

主料：牛肉300g、茄汁黄豆罐头1盒、西红柿1个。辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、茴香适量。茄汁黄豆牛腩汤的做法：1、把牛肉切丁洗净，放入适量水，加入香叶，小茴香，花椒、大料等，应该加点姜片，开始蒸煮牛肉丁。2、同时，洗净西红柿切成块。3、切一点小葱花。4、准备一盒茄汁罐头，打开。5、待牛肉煮到十五分钟时候，锅内放少许油，下入西红柿。6、将西红柿翻炒出汤汁。7、接着倒入打开的茄汁罐头进行翻炒。8、此时牛肉丁熟透，用漏勺把各种调料捞出，只剩牛肉和汤。9、将牛肉连汤一起倒入锅中，加入适量的盐，盖锅小火炖。10、炖二十分钟左右，开锅，汤看到黏稠状就好了。11、盛入碗中，加点葱花，喜欢香菜的还可以放香菜，很爽口的茄汁黄豆牛腩汤就做好了。

三、酱焖鸡腿的家常做法窍门

1.500g鸡腿切大块，用10g盐5g鸡精15g料酒腌制10分钟，起锅放凉水，放入腌制的鸡腿，开锅继续煮5分钟，盛出备用2.30g土豆、15g辣椒切块，10g姜丝，10g葱段备好3.倒入1000g花生油，热锅凉油放入10g花椒，小火慢熬，等到油微微冒烟，将花椒捞出4.接着依次放入10g八角，10g蒜瓣，10g葱段，10g姜丝，翻炒几下，放入备好得鸡腿肉，翻炒，然后倒入豆瓣酱10g，味极鲜5g，老抽5g，翻炒，倒入300g水，放入5g盐，鸡精5g，冰糖3g，大火煮开，然后中火煮10分钟即可主要为了煮土豆块，最后开盖用大火煮至汤汁浓稠。5.放入切好的15g辣椒块，翻炒，美味的炖鸡腿就做好了。